快三官方彩票

不同乳化剂对肉鸡生长和屠宰性能的影响

发布时间:2020-3-24   浏览量:252

乳化剂是一类表面活性剂,通过促进互不相溶的水油液体进行乳化,从而使其相互均匀地分布于另一种液体中,最终形成一种均匀稳定的乳状液。当饲粮脂肪被动物摄入后,首先需要在胆汁酸的乳化作用下形成乳糜微粒,然后在脂肪酶的作用下进一步分解,才能被机体吸收利用。一方面,由于幼禽胃肠道功能发育不完善、胆盐和脂肪酶分泌不足,脂肪乳化不完全。乳化不完全主要表现在不能很好地形成脂肪微粒,导致油脂消化不完全,从而引起腹泻。此外,高能高脂饲料常导致肉鸡摄入脂肪增多,体脂沉积增加,给肉鸡养殖及鸡肉分割带来重大经济损失。在幼禽饲粮中添加外源性乳化剂,能够促进饲料中脂肪的乳化,弥补幼禽胆汁酸、脂肪酶分泌不足等缺点,增加脂肪与消化酶的接触面积,可有效改善动物对脂肪的消化吸收,促进动物生长。本试验选用4种不同厂家的乳化剂,对比分析其对肉鸡生产及屠宰性能的影响,为饲料企业选择使用乳化剂提供参考。

1.1试验材料及分组

试验选用1日龄商品代ROSS308肉鸡8160只;乳化剂分别购自B、C、D、E4个不同厂家,具体组分见表1。A组为对照组,饲喂基础日粮,不加乳化剂;B、C、D、E组为试验组,分别添加来自4个不同厂家的200g/t(全价配合料)乳化剂。试验期40d。采用地面平养方式饲养,自由采食,健康饮水,常规免疫,灯光补照,每天记录鸡舍温湿度。基础日粮及营养成分见表2

1.3测定指标及方法

生产性能及屠宰性能。

 

2结果

2.1生产性能

与A组相比,试验各组出栏均重、成活率、采食量虽有不同程度的提高,但差异不显著(P>0.05)。耗料增重比方面,C组与对照组持平,B、D、E各组都下降了0.64%;与对照组相比试验各组毛利润有不同程度的提高,但差异不显著(P>0.05);试验各组欧洲指数差异不显著(P>0.05)。

2.2屠宰性能

各处理组之间屠宰率、全净膛率、半净膛率无显著性差异(P>0.05);与A组相比,B和E组腹脂率分别显著降低了5.50%和7.90%(P<0.05);与A组相比,D和E组胸肌率显著提高了12.48%和11.89%

3讨论

脂类在动物体内被消化吸收,需要脂肪酶和胆酸盐相互作用。由于动物体内胆酸盐的分泌量有限,导致脂肪无法被有效乳化利用。

本研究发现,B和E组腹脂率下降程度高于C、D组,这可能与其组成成分有关;而D、E组胸肌率提高程度高于B、C组,可能与各自的pH及乳化剂的HLB值有关。HLB值是选择乳化剂的重要参考依据,HLB值在3~6的乳化剂最适合W/O型乳浊液(油包水型),而8~18的乳化剂最适合O/W型乳浊液(水包油型),由于动物的肠道是水性的食糜环境,故水包油型乳化剂更有利于油脂的乳化、水解、吸收;pH影响乳化剂特别是离子型乳化剂的稳定性,对阴离子乳化剂来说,pH过低、过高均不利于乳化。

 

4结论

在玉米-豆粕型日粮中添加4种不同乳化剂饲喂肉鸡,对肉鸡生长起到一定的促进作用,同时改善了部分屠宰性能,主要表现在降低腹脂沉积、增加胸肌率,且不同厂家乳化剂之间效果存在差异,这可能与乳化剂的组成成分、HLB值、pH、复配技术等因素有关。

本文内容由吴娟娟文章整理,详情参见【吴娟娟,刘江华.不同乳化剂对肉鸡生长和屠宰性能的影响[J].中国畜牧杂志,2018,54(07):117-119+124.】

contact us

联系我们

UBT广州总部
  • 广州市增城区新城大道400号低碳总部园
  • 020-87418823
  • 020-87418823
告诉您的需求?
扫一扫 关注我们
微信公众号 扫一扫 关注更多精彩资讯